Gripten koruyan çorbalar

Gripten koruyan çorbalar
  • 07.01.2019
Reklam

Havaların buz kestiği bugünlerde üzerinde tüten dumanıyla içimizi ısıtan çorbalar, sağlık açısından faydaları ile de sofralarımızın baş tacı. Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Kahraman, “Kültürümüzde çorba o kadar yaygın ki kahvaltı da dahil gün içinde her öğünde tüketilebiliyor. Kış aylarında sıcaklığıyla içimizi ısıtan çorbaların diğer faydaları ise içine eklenen besinlere göre değişiklik gösterebiliyor. Kış çorbaları ile bağışıklığınızı destekleyebilir, hastalıklara karşı güçlü korunma sağlayabilirsiniz” diyor.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Kahraman, sağlık deposu 5 kış çorbası tarifi verdi, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.

Antioksidan Çorba

Pancar, yüksek antioksidan içeriği ile dikkat çeken kış sebzelerinden biri. Antioksidan ve C vitamini deposu olmasının yanı sıra zengin vitamin ve mineral içeriğiyle de hastalıklara karşı tam bir kalkan görevi görüyor. İltihaplanma karşıtı etkisi olan pancar, hastalık sürecinde ise hızla iyileşmeye fayda sağlıyor. Buna karşın böbrek ya da safra taşı durumunda doktor tavsiyesi eğer oksalat içeren yiyeceklerden kaçınmak yönünde olursa, pancar da yüksek oksalat içerdiğinden kesinlikle tüketilmemeli.

Tarifi: 1 büyük pancarı yıkayıp ince ince doğrayın. ¼ adet kereviz, 1 orta boy patates, 2 orta boy havuç ve 3 diş sarımsağın kabuklarını soyun ve küçük küçük doğradıktan sonra tüm malzemeleri tencereye koyun. Sebzelerin üzerine dört parmak geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişen sebzeleri blenderdan geçirdikten sonra üzerine daha önceden haşlanmış 1 su bardağı et suyu ekleyin. İstenen kıvam yakalanana kadar üzerine sıcak su ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek servis edin.

Mikropsavar Çorba

Balkabağı; yüksek alfa ve beta karoten içeriği ile bağışıklık sisteminin en etkin savaşçılarından biri. Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını desteklerken, tokluğu da sağlıyor. 100 gramı, yetişkin bir kişinin günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 35’ini tek başına karşılıyor. Balkabağı yüksek A vitamini içeriyor. A vitamininin gereğinden çok fazla alınması ise özellikle çocuklarda bazı sağlık sorunlarına yol açabildiğinden aşırı tüketiminden kaçınılmalı.

Tarifi: 3 dilim bal kabağını soyup küp küp dilimleyin ve derin bir tencereye koyun. Az su ile iyice pişirdikten sonra ezerek blenderla püre haline getirin. Üzerine 1 su bardağı süt ilave ettikten sonra 5 bardak su ekleyin. İçine 2 kaşık un ile karıştırılmış 1 yumurta sarısını yavaş yavaş ilave edin ve bir taşım kaynatın. Eğer gerekli görürseniz sıcak su ile kıvamını istediğiniz düzeye getirdikten sonra ocaktan indirmeden 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edin. İsteğe göre tarçın da ekleyebilirsiniz.

Öksürük Düşmanı Çorba

Zencefil; özellikle Asya’da binlerce yıldır grip ve soğuk algınlığı için kullanılan, bağışıklığı güçlendirmesinin yanı sıra öksürüğe de iyi gelen bir besin. Daha rahat nefes almaya ve balgam atmaya yardımcı olan zencefil, mide bulantısına da faydalı. Ancak her yararlı besinde olduğu gibi zencefilin de aşırı tüketimi fayda yerine zarar veriyor ve gaz, mide yanması gibi sorunlara neden olabiliyor.

Tarifi: 1 su bardağı kırmızı mercimeği ayıklayın ve yıkayın. 1 orta boy patates, 1 adet havuç ve 1 adet soğanı küp küp doğrayın. Bir tencerede 2 litre su ilave ederek bütün malzemeleri iyice yumuşayana kadar pişirin. Pişen karışımı blenderdan geçirin, gerekirse sıcak su ile kıvamı açın. 1 başparmak boğumu büyüklüğünde taze zencefili soyup rendeledikten sonra, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile ilave edin ve bir taşım kaynatın. En son tuz ve karabiber ekleyerek servis yapın.

Antibiyotik Çorba

Sarımsak ve soğan içeriğinde barındırdıkları solfosid ve allicin sayesinde doğal antibiyotik görevi görüyor. Nezle ve soğuk algınlığı ile boğaz iltihabının önlenmesinin yanı sıra, vücuttaki enfeksiyon ve mikroba karşı birer savaşçı edasıyla savaşıyor. Nohut ve ıspanak karışımıyla hem lezzetli hem de faydalı bir kış çorbası hazırlayabilirsiniz.

Tarifi: 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı haşlanmış buğdayı tencereye koyun ve 1,5 litre su ilave edin, kaynamaya bırakın. Bir kasede 1 adet yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı tam buğday ununu karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Kaynayan sudan ilave ederek ılıştırın ve yavaş yavaş çorbaya ilave ederken bir yandan çorbayı karıştırın. Bu şekilde yoğurdun kesilmesi önleniyor. Bir tavada piyazlık doğranmış soğanları hafifçe pembeleştikten sonra, yıkayıp doğradığınız 1 bağ ıspanağı ekleyin. Ispanaklar dişe dokunur ama pişmiş kıvama gelince rendelediğiniz 5 diş sarımsağı ilave edin ve karışımı ocaktan alın. Servis ederken çorbanın üzerine kaşıkla ıspanak karışımını ilave edin.

Grip Kovan Çorba

Zerdeçal, içeriğindeki kurkumin maddesi sayesinde obeziteden kansere birçok hastalığa karşı fayda sağlarken, aynı zamanda iltihaplanma giderici ve önleyici etkisi de bulunuyor. Demir, magnezyum ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengin olan zerdeçal, gribe karşı da önemli bir kalkan görevi görüyor. Besin olarak zerdeçalın özellikle miktar kontrolü yapılarak baharat amacıyla tüketiminin herhangi bir sakıncası olmasa da zerdeçal ya da kurkumin takviyesi kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışın.

Tarifi:1 adet tavukgöğsünü ortalama 1,5 litre su ile haşlayın. Haşladıktan sonra didikleyin. 2 yemek kaşığı un ve 4 yemek kaşığı zeytinyağını kavurun, kavurduktan sonra yavaş yavaş tavuk suyu ilave edin. İçine 2 yemek kaşığı tel şehriyeyi de ilave ederek pişirin. Dilediğiniz miktarda limon suyunu ve 1 yumurtanın sarısını karıştırın, kaynayan tavuk suyundan bir kepçe alarak ılıştırın ve yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Didiklenmiş tavukları, 2 tatlı kaşığı püre haline getirilmiş taze zerdeçalı ya da 1 tatlı kaşığı toz zerdeçalı ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek servis edin.

Etiketler:

Den Haag Türk İslam Kültür Vakfı 26. Olağan Kongresi yapıldı
Divan seçimi ile devam eden kongrede divan kurulu şu isimlerden oluştu: Divan başkanı Hollanda Türk Federasyon Genel Sekreterı Erim Uğurlu,...
TÜRK TOPLUMU BUNALIMDA MI?
Değerli dostlar, koca bir yılı daha geride bıraktık.ve nedense her gelen yeni yıl geçip giden yılı aratıyor. Refah düzeyinin daha...
NAMUS…..
Bir çok meslek grubunda olanlarla belli bir süre için bir göreve getirilen insanlar yeni görevlerine başlarken ant içerek başlarlar ve...
Avrupalı Türklere Yönelik Turizm Araştırması Sonuçları
Orka Hotelleri Yönetim Kurulu Başkanı Turgut Torunoğulları. Türkiye Turizminin gecmişiniz ve geleceğini değerlendirdi. Haber: Mustafa Koyuncu   Turizm. 2015,  2016...
ROTTERDAM POLİSİ MUTFAK TEZGAHININ ALTINDA 600 BİN EURO BULDU
ROTTERDAM POLİSİ MUTFAK TEZGAHININ ALTINDA 600 BİN EURO BULDU Rotterdam polisi yapmış olduğu bir baskında Rotterdam-Zuid bölgesinde kaçak olarak kullanılan...
HOLLANDA, ÇİFTE PASAPORTA SAHİP 15 KİŞİNİN VATANDAŞLIĞINI İPTAL ETTİ
Hollanda, ‘terör suçlarından mahkûm edilen veya terör örgütlerine katılmak için yurtdışına giden’ 15 teröristin vatandaşlığını iptal etti. Vatandaşlıktan çıkarılanların 5’inin...
HOLLANDALI TURİSTLERİN TÜRKİYE’YE İLGİSİ ARTIYOR
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, “Hollanda’dan Türkiye’ye olan yolcu trafiği geçen sene yaklaşık yüzde 33’lük artışla kapanmıştı. Kültür...
Hollanda’da İran Büyükelçiliğine Saldırı
Hollanda’da bir grup protestocu İran Büyükelçiliğine girmeye çalışarak tabancayla ateş etti. Hollanda’da bir grup protestocu İran Büyükelçiliğine girmeye çalışarak tabancayla...
Uluslararası Utrecht Turizm Fuarı Jaarbeurs’de Başlıyor    
Türkiye’nin en büyük katılımcılar arasında yer aldığı 2019 Utrecht Turizm Fuarı Uluslararası Utrecht Turizm Fuarı Jaarbeurs’de Başlıyor Türkiye’nin Kültür Turizm Bakanı...
Gripten koruyan çorbalar
Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Kahraman, sağlık deposu 5 kış çorbası tarifi verdi, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu Havaların buz...
ROTTERDAM KONSOLOSLUĞUNDA KENDİNİ YAKTI
Kimliği henüz tesbit edilemiyen bir erkek, Westblaak 2 adresinde bulunan T.C. Rotterdam Başkonsolosluğu önünde kendini yakmak istedi. Sabah Saat 09:00...
Hollanda’da Bir Antrenörün 35 Yılda Onlarca Kız Çocuğunu Taciz Ettiği Ortaya Çıkti
Hollanda’nın Rotterdam kentinde 58 yaşındaki bir atletizm antrenörünün, son 35 yılda yaşları 11 ile 18 arasında değişen çok sayıda kız...
HOLLANDA’DA ‘SARI YELEKLİLER’ RUTTE HÜKÜMETİNİ PROTESTO ETTİ
Hollanda’daki ‘sarı yelekliler’, farklı kentlerde hükümeti protesto için gösteriler düzenledi. Sarı yelekliler, sosyal medyadan yapılan çağrılar üzerine Lahey ve Rotterdam’ın...
VERSAAR DERNEĞİ, SEYYİT AHMET ARVASİ’Yİ ANMA PROGRAMI DÜZENLEDİ.
Rotterdam VERSAAR Ülkü Ocağı Lokelinde, ünlü eğitimci, sosyolog, pedegog ve fikir adamı olan Seyyit Ahmet Arvasi’yi anma programı düzenlendi. Wolphaertsbocht...
Meydan Restaurant’da  ARABAŞI GECESİ
Meydan Restaurant’da  ARABAŞI GECESİ Rotterrdam`ın en hareketli caddelerinden biri olan Beijerlaandslaan üzerinde bulunan Meydan Restaurant ın sahibi Tahsin Öz önceki...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ