Gripten koruyan çorbalar

Gripten koruyan çorbalar
  • 07.01.2019

Havaların buz kestiği bugünlerde üzerinde tüten dumanıyla içimizi ısıtan çorbalar, sağlık açısından faydaları ile de sofralarımızın baş tacı. Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Kahraman, “Kültürümüzde çorba o kadar yaygın ki kahvaltı da dahil gün içinde her öğünde tüketilebiliyor. Kış aylarında sıcaklığıyla içimizi ısıtan çorbaların diğer faydaları ise içine eklenen besinlere göre değişiklik gösterebiliyor. Kış çorbaları ile bağışıklığınızı destekleyebilir, hastalıklara karşı güçlü korunma sağlayabilirsiniz” diyor.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Kahraman, sağlık deposu 5 kış çorbası tarifi verdi, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.

Antioksidan Çorba

Pancar, yüksek antioksidan içeriği ile dikkat çeken kış sebzelerinden biri. Antioksidan ve C vitamini deposu olmasının yanı sıra zengin vitamin ve mineral içeriğiyle de hastalıklara karşı tam bir kalkan görevi görüyor. İltihaplanma karşıtı etkisi olan pancar, hastalık sürecinde ise hızla iyileşmeye fayda sağlıyor. Buna karşın böbrek ya da safra taşı durumunda doktor tavsiyesi eğer oksalat içeren yiyeceklerden kaçınmak yönünde olursa, pancar da yüksek oksalat içerdiğinden kesinlikle tüketilmemeli.

Tarifi: 1 büyük pancarı yıkayıp ince ince doğrayın. ¼ adet kereviz, 1 orta boy patates, 2 orta boy havuç ve 3 diş sarımsağın kabuklarını soyun ve küçük küçük doğradıktan sonra tüm malzemeleri tencereye koyun. Sebzelerin üzerine dört parmak geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişen sebzeleri blenderdan geçirdikten sonra üzerine daha önceden haşlanmış 1 su bardağı et suyu ekleyin. İstenen kıvam yakalanana kadar üzerine sıcak su ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek servis edin.

Mikropsavar Çorba

Balkabağı; yüksek alfa ve beta karoten içeriği ile bağışıklık sisteminin en etkin savaşçılarından biri. Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını desteklerken, tokluğu da sağlıyor. 100 gramı, yetişkin bir kişinin günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 35’ini tek başına karşılıyor. Balkabağı yüksek A vitamini içeriyor. A vitamininin gereğinden çok fazla alınması ise özellikle çocuklarda bazı sağlık sorunlarına yol açabildiğinden aşırı tüketiminden kaçınılmalı.

Tarifi: 3 dilim bal kabağını soyup küp küp dilimleyin ve derin bir tencereye koyun. Az su ile iyice pişirdikten sonra ezerek blenderla püre haline getirin. Üzerine 1 su bardağı süt ilave ettikten sonra 5 bardak su ekleyin. İçine 2 kaşık un ile karıştırılmış 1 yumurta sarısını yavaş yavaş ilave edin ve bir taşım kaynatın. Eğer gerekli görürseniz sıcak su ile kıvamını istediğiniz düzeye getirdikten sonra ocaktan indirmeden 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edin. İsteğe göre tarçın da ekleyebilirsiniz.

Öksürük Düşmanı Çorba

Zencefil; özellikle Asya’da binlerce yıldır grip ve soğuk algınlığı için kullanılan, bağışıklığı güçlendirmesinin yanı sıra öksürüğe de iyi gelen bir besin. Daha rahat nefes almaya ve balgam atmaya yardımcı olan zencefil, mide bulantısına da faydalı. Ancak her yararlı besinde olduğu gibi zencefilin de aşırı tüketimi fayda yerine zarar veriyor ve gaz, mide yanması gibi sorunlara neden olabiliyor.

Tarifi: 1 su bardağı kırmızı mercimeği ayıklayın ve yıkayın. 1 orta boy patates, 1 adet havuç ve 1 adet soğanı küp küp doğrayın. Bir tencerede 2 litre su ilave ederek bütün malzemeleri iyice yumuşayana kadar pişirin. Pişen karışımı blenderdan geçirin, gerekirse sıcak su ile kıvamı açın. 1 başparmak boğumu büyüklüğünde taze zencefili soyup rendeledikten sonra, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile ilave edin ve bir taşım kaynatın. En son tuz ve karabiber ekleyerek servis yapın.

Antibiyotik Çorba

Sarımsak ve soğan içeriğinde barındırdıkları solfosid ve allicin sayesinde doğal antibiyotik görevi görüyor. Nezle ve soğuk algınlığı ile boğaz iltihabının önlenmesinin yanı sıra, vücuttaki enfeksiyon ve mikroba karşı birer savaşçı edasıyla savaşıyor. Nohut ve ıspanak karışımıyla hem lezzetli hem de faydalı bir kış çorbası hazırlayabilirsiniz.

Tarifi: 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı haşlanmış buğdayı tencereye koyun ve 1,5 litre su ilave edin, kaynamaya bırakın. Bir kasede 1 adet yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı tam buğday ununu karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Kaynayan sudan ilave ederek ılıştırın ve yavaş yavaş çorbaya ilave ederken bir yandan çorbayı karıştırın. Bu şekilde yoğurdun kesilmesi önleniyor. Bir tavada piyazlık doğranmış soğanları hafifçe pembeleştikten sonra, yıkayıp doğradığınız 1 bağ ıspanağı ekleyin. Ispanaklar dişe dokunur ama pişmiş kıvama gelince rendelediğiniz 5 diş sarımsağı ilave edin ve karışımı ocaktan alın. Servis ederken çorbanın üzerine kaşıkla ıspanak karışımını ilave edin.

Grip Kovan Çorba

Zerdeçal, içeriğindeki kurkumin maddesi sayesinde obeziteden kansere birçok hastalığa karşı fayda sağlarken, aynı zamanda iltihaplanma giderici ve önleyici etkisi de bulunuyor. Demir, magnezyum ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengin olan zerdeçal, gribe karşı da önemli bir kalkan görevi görüyor. Besin olarak zerdeçalın özellikle miktar kontrolü yapılarak baharat amacıyla tüketiminin herhangi bir sakıncası olmasa da zerdeçal ya da kurkumin takviyesi kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışın.

Tarifi:1 adet tavukgöğsünü ortalama 1,5 litre su ile haşlayın. Haşladıktan sonra didikleyin. 2 yemek kaşığı un ve 4 yemek kaşığı zeytinyağını kavurun, kavurduktan sonra yavaş yavaş tavuk suyu ilave edin. İçine 2 yemek kaşığı tel şehriyeyi de ilave ederek pişirin. Dilediğiniz miktarda limon suyunu ve 1 yumurtanın sarısını karıştırın, kaynayan tavuk suyundan bir kepçe alarak ılıştırın ve yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Didiklenmiş tavukları, 2 tatlı kaşığı püre haline getirilmiş taze zerdeçalı ya da 1 tatlı kaşığı toz zerdeçalı ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek servis edin.

Etiketler:

Reklam Reklam
HOLLANDA’DAKİ SALDIRGAN TÜRKİYE KÖKENLİ ÇIKTI
Hollanda’da meydana gelen saldırda olayın Türkiye kökenli birisi tarafından gerçekleştirildiği duyuruldu. Saldırganın 37 yaşında olduğu ve isminin Gökmen Tanış olduğu...
Son dakika Utrecht’de Silahlı saldırı
Hollanda’nın Utrecht kentinde silahlı saldırı meydana geldi. Silahlı saldırı sebebiyle 1 kişi öldü, çok sayıda kişi yaralandı. Polis, içeride saldırganın...
Hollanda Türk Kuruluşları İstişare Platformu Yeni Zeelandakí Teröre kınam
Hollanda Türk Kuruluşları İstişare Platformu Yeni Zeelandakí Teröre kınam Bugün Yeni Zeelanda Christchurch şehrindeki terörist, cani saldırgan tarafından iki camide...
Hollanda’da Yeni Zelandalı Kadın Camiye Gelerek Özür Diledi
Hollanda’da Yeni Zelandalı Kadın Camiye Gelerek Özür Diledi UTRECHT (AA) – Hollanda’da Yeni Zelandalı bir kadın camiye gelerek ülkesinde cuma...
Mehmet Akif Ersoy ve Çanakkale Şehitleri anıldı
Rotterdam kentinde, “Milletin Sesi Mehmet Akif ve Çanakkale Şehitlerimiz” başlığıyla anma etkinliği düzenlendi. Rotterdam kentinde, “Milletin Sesi Mehmet Akif ve...
DENHAAG MESCİDİ AKSA CAMİİNDE CUMA ÇIKIŞI GÜVENLİK ÖNLEMİ
DENHAAG MESCİDİ AKSA CAMİİNDE CUMA ÇIKIŞI GÜVENLİK ÖNLEMİ      DENHAAG MESCİDİ AKSA CAMİİNDE CUMA ÇIKIŞI GÜVENLİK ÖNLEMİ Kadir Aktaş /...
Arnhem Belediyesi Hollanda Bayrağın Yarıya İndirdi
Arnhem Belediyesi Hollanda Bayrağın Yarıya İndirdi Mustafa Koyuncu Arnhem Yeni Zelanda’nın ChristChurch ilçesindeki iki camiye silahlı saldırı düzenlendi. Saldırgan, acımasız...
Yeni Zelanda’da camide katliam! Ölenler arasında Türk yok
Türkiye’nin Wellington Büyükelçisi Ahmet Ergin, cami saldırısıyla ilgili yaptığı açıklamada ölen veya yaralananlar arasında Türk bulunmadığını kaydetti. Wellington Türkiye Büyükelçisi...
“Yurtdışındaki insanlarımız ve yabancı yatırımcılar kolaylaştırılmış noterlik hizmeti alacaklardır.”
Yeneroğlu: “Yurtdışındaki insanlarımız ve yabancı yatırımcılar kolaylaştırılmış noterlik hizmeti alacaklardır.” AK Parti İstanbul Milletvekili Mustafa Yeneroğlu Adalet Bakanlığı tarafından düzenlenen...
ARTPOT İLE ROTTERDAMLI SANATÇILAR ARTIK BİRARADA
      ARTPOT İLE ROTTERDAMLI SANATÇILAR ARTIK BİRARADA Rotterdam da yaşayan akademisyen sanatçılar bir araya gelerek ARTPOT u kurdular....
Randstad Personenschade’den bir şube daha
  Türk iş adamı Ethem Emre’nin kurucusu ve yönetim kurulu başkanı olduğu, “Hollanda’nın ilk kültürlerarası kaza hukuku bürosu” ünvanını taşıyan...
Ayşe Tekin- Konuksever, Kuzey Hollanda Eyaletini yönetmeye talibim
Hollanda‘da Türkler tarafından kurulan Denk Partisi, 20 Mart 2019’daki eyalet seçimlerinde Kuzey Hollanda bölgesi için Ayşe Tekin- Konuksever’i 6. Sıradan...
(UID) 4’üncü Olağan Kongresi Rotterdam’da Düzelendi.
Hollanda’da Uluslararası Demokratlar Birliğinin (UID) 4’üncü Olağan Kongresi Rotterdam’da düzenlendi. Kongreye, AK Parti İstanbul milletvekili ve Dış İlişkiler Başkan Yardımcısı...
8 Mart Kadınlar Günü Kutlamasında Kadınlar Bilgilendirildi
Haber, Ergün Kula Fotoğraflar,Mustafa Koyuncu   Hollanda Türk Kadınlar Derneği  HTKD tarafından Denbosch kentindeki Edelstaal grup salonunda yapılan toplantıda,   Avrupa”daki...
Hollanda Tahran Büyükelçisini geri çağırdı
Hollanda Dışişleri Bakanı Stef Blok, yaptığı yazılı açıklamada, Hollanda hükümetinin İran’daki Tahran Büyükelçisini geri çağırma kararı aldığını açıkladı. Blok, söz...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ