“Brokoli çorbası sütlü olarak nasıl hazırlanır?” diye merak edenlerdenseniz, sizi böyle alalım. C vitamini deposu bu çorbanın lezzetine hayran kalacaksınız.
Sütlü Brokoli Çorbası İçin İhtiyacınız Olan Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı süt kreması
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
Brokoliyi iyice temizleyip yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Patatesi ve soğanları küp küp, havuçları halka halka dilimleyin. Tüm bu sebzeleri bir tencereye ekleyin. Tencereye, sebzeleri geçecek kadar su ilave edin ve orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
Başka bir tencerede tereyağını eritin ve tencereye un ekleyerek kavurun. Üzerine yavaş yavaş süt ilave ederek, beşamel sosunuzu pişirin. Haşladığınız sebzeleri süzün ve sebzelerle beşamel sosunu bir araya getirin.
Sebzelerinizi haşladığınız suyun yarısını, beşamel sosu ve haşlanmış sebzelerin üzerine ekleyin ve hepsini blender yardımıyla güzelce ezin. Kıvamı çok koyu olursa, haşladığınız sudan biraz daha ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek üç dört dakika boyunca kaynatın. Süt kremasını da çorbaya ilave edin. Bir iki dakika daha kaynattıktan sonra çorbayı ocaktan alabilirsiniz. Çorbanız hazır.
