Gripten koruyan çorbalar

Gripten koruyan çorbalar
  • 07.01.2019
Reklam

Havaların buz kestiği bugünlerde üzerinde tüten dumanıyla içimizi ısıtan çorbalar, sağlık açısından faydaları ile de sofralarımızın baş tacı. Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Kahraman, “Kültürümüzde çorba o kadar yaygın ki kahvaltı da dahil gün içinde her öğünde tüketilebiliyor. Kış aylarında sıcaklığıyla içimizi ısıtan çorbaların diğer faydaları ise içine eklenen besinlere göre değişiklik gösterebiliyor. Kış çorbaları ile bağışıklığınızı destekleyebilir, hastalıklara karşı güçlü korunma sağlayabilirsiniz” diyor.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Kahraman, sağlık deposu 5 kış çorbası tarifi verdi, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.

Antioksidan Çorba

Pancar, yüksek antioksidan içeriği ile dikkat çeken kış sebzelerinden biri. Antioksidan ve C vitamini deposu olmasının yanı sıra zengin vitamin ve mineral içeriğiyle de hastalıklara karşı tam bir kalkan görevi görüyor. İltihaplanma karşıtı etkisi olan pancar, hastalık sürecinde ise hızla iyileşmeye fayda sağlıyor. Buna karşın böbrek ya da safra taşı durumunda doktor tavsiyesi eğer oksalat içeren yiyeceklerden kaçınmak yönünde olursa, pancar da yüksek oksalat içerdiğinden kesinlikle tüketilmemeli.

Tarifi: 1 büyük pancarı yıkayıp ince ince doğrayın. ¼ adet kereviz, 1 orta boy patates, 2 orta boy havuç ve 3 diş sarımsağın kabuklarını soyun ve küçük küçük doğradıktan sonra tüm malzemeleri tencereye koyun. Sebzelerin üzerine dört parmak geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişen sebzeleri blenderdan geçirdikten sonra üzerine daha önceden haşlanmış 1 su bardağı et suyu ekleyin. İstenen kıvam yakalanana kadar üzerine sıcak su ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek servis edin.

Mikropsavar Çorba

Balkabağı; yüksek alfa ve beta karoten içeriği ile bağışıklık sisteminin en etkin savaşçılarından biri. Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını desteklerken, tokluğu da sağlıyor. 100 gramı, yetişkin bir kişinin günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 35’ini tek başına karşılıyor. Balkabağı yüksek A vitamini içeriyor. A vitamininin gereğinden çok fazla alınması ise özellikle çocuklarda bazı sağlık sorunlarına yol açabildiğinden aşırı tüketiminden kaçınılmalı.

Tarifi: 3 dilim bal kabağını soyup küp küp dilimleyin ve derin bir tencereye koyun. Az su ile iyice pişirdikten sonra ezerek blenderla püre haline getirin. Üzerine 1 su bardağı süt ilave ettikten sonra 5 bardak su ekleyin. İçine 2 kaşık un ile karıştırılmış 1 yumurta sarısını yavaş yavaş ilave edin ve bir taşım kaynatın. Eğer gerekli görürseniz sıcak su ile kıvamını istediğiniz düzeye getirdikten sonra ocaktan indirmeden 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edin. İsteğe göre tarçın da ekleyebilirsiniz.

Öksürük Düşmanı Çorba

Zencefil; özellikle Asya’da binlerce yıldır grip ve soğuk algınlığı için kullanılan, bağışıklığı güçlendirmesinin yanı sıra öksürüğe de iyi gelen bir besin. Daha rahat nefes almaya ve balgam atmaya yardımcı olan zencefil, mide bulantısına da faydalı. Ancak her yararlı besinde olduğu gibi zencefilin de aşırı tüketimi fayda yerine zarar veriyor ve gaz, mide yanması gibi sorunlara neden olabiliyor.

Tarifi: 1 su bardağı kırmızı mercimeği ayıklayın ve yıkayın. 1 orta boy patates, 1 adet havuç ve 1 adet soğanı küp küp doğrayın. Bir tencerede 2 litre su ilave ederek bütün malzemeleri iyice yumuşayana kadar pişirin. Pişen karışımı blenderdan geçirin, gerekirse sıcak su ile kıvamı açın. 1 başparmak boğumu büyüklüğünde taze zencefili soyup rendeledikten sonra, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile ilave edin ve bir taşım kaynatın. En son tuz ve karabiber ekleyerek servis yapın.

Antibiyotik Çorba

Sarımsak ve soğan içeriğinde barındırdıkları solfosid ve allicin sayesinde doğal antibiyotik görevi görüyor. Nezle ve soğuk algınlığı ile boğaz iltihabının önlenmesinin yanı sıra, vücuttaki enfeksiyon ve mikroba karşı birer savaşçı edasıyla savaşıyor. Nohut ve ıspanak karışımıyla hem lezzetli hem de faydalı bir kış çorbası hazırlayabilirsiniz.

Tarifi: 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı haşlanmış buğdayı tencereye koyun ve 1,5 litre su ilave edin, kaynamaya bırakın. Bir kasede 1 adet yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı tam buğday ununu karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Kaynayan sudan ilave ederek ılıştırın ve yavaş yavaş çorbaya ilave ederken bir yandan çorbayı karıştırın. Bu şekilde yoğurdun kesilmesi önleniyor. Bir tavada piyazlık doğranmış soğanları hafifçe pembeleştikten sonra, yıkayıp doğradığınız 1 bağ ıspanağı ekleyin. Ispanaklar dişe dokunur ama pişmiş kıvama gelince rendelediğiniz 5 diş sarımsağı ilave edin ve karışımı ocaktan alın. Servis ederken çorbanın üzerine kaşıkla ıspanak karışımını ilave edin.

Grip Kovan Çorba

Zerdeçal, içeriğindeki kurkumin maddesi sayesinde obeziteden kansere birçok hastalığa karşı fayda sağlarken, aynı zamanda iltihaplanma giderici ve önleyici etkisi de bulunuyor. Demir, magnezyum ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengin olan zerdeçal, gribe karşı da önemli bir kalkan görevi görüyor. Besin olarak zerdeçalın özellikle miktar kontrolü yapılarak baharat amacıyla tüketiminin herhangi bir sakıncası olmasa da zerdeçal ya da kurkumin takviyesi kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışın.

Tarifi:1 adet tavukgöğsünü ortalama 1,5 litre su ile haşlayın. Haşladıktan sonra didikleyin. 2 yemek kaşığı un ve 4 yemek kaşığı zeytinyağını kavurun, kavurduktan sonra yavaş yavaş tavuk suyu ilave edin. İçine 2 yemek kaşığı tel şehriyeyi de ilave ederek pişirin. Dilediğiniz miktarda limon suyunu ve 1 yumurtanın sarısını karıştırın, kaynayan tavuk suyundan bir kepçe alarak ılıştırın ve yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Didiklenmiş tavukları, 2 tatlı kaşığı püre haline getirilmiş taze zerdeçalı ya da 1 tatlı kaşığı toz zerdeçalı ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek servis edin.

Etiketler:

Reklam Reklam
R’dam Başkonsolosluğunda Miniklerin  Konseri
R’dam Başkonsolosluğunda Miniklerin  Konseri Hollanda da çocuklara yönelik tek müzik okulu olan Semih Arıkan Müzik okulu her yıl olduğu gibi...
Dışişleri’nden Hollanda’ya çok sert tepki
Dışişleri Bakanlığı Hollanda Temsilciler Meclisi’nde Türkiye aleyhine kabul edilen kararlara tepki gösterdi. Dışişleri Bakanlığı son dönemde yurt dışında gerçekleştirilen cami...
EUBA İşverenleri ‘Ticari Sözleşmeler’ Konusunda Bilgilendirdi
EUBA İşverenleri ‘Ticari Sözleşmeler’ Konusunda Bilgilendirdi Avrupalı İş İnsanları Derneği (EUBA) Hollanda birimi, Rotterdam Ticaret Odası(KvK)’nda düzenlediği etkinlikte işverenleri ulusal...
A Milli Futbol Takımı’ndan Fransa karşısında tarihi zafer
A Milli Futbol Takımı’ndan Fransa karşısında tarihi zafer Türkiye, 2020 Avrupa Futbol Şampiyonası Elemeleri H Grubu üçüncü maçında son dünya...
Para Okçuluk Dünya Şampiyonası
Para Okçuluk Dünya Şampiyonası Hollanda’da süren Para Okçuluk Dünya Şampiyonası’nda Bahattin Hekimoğlu, altın madalya kazandı. Türkiye Bedensel Engelliler Spor Federasyonundan...
Kahkahanın kanıtlanmış  faydası
Kahkahanın kanıtlanmış faydası   Gülümseyin! Ne yapın edin yüzünüzden o tatlı ifadeyi, ruhunuzdan o keyfi eksik etmeyin. Hatta bana sorarsanız...
Rotterdam Kocatepe Camisi’nde Ramazan Bayramı Coşkusu
Rotterdam Kocatepe Camisi’nde Ramazan Bayramı Coşkusu Ramazan Bayramı’nı bugün kutlamaya başlayan Hollanda’da  yaşayan Müslümanlar, bayram namazında bir araya geldi. Dünyanın...
Hollanda’da mülteci kamplarında bin 600 çocuk kayboldu
Hollanda’da mülteci kamplarında 4,5 yıl içerisinde yaklaşık bin 600 mülteci çocuk kayboldu. Ülkedeki NRC gazetesinde yer alan haberde, gazetenin kaybolan...
Dişli vatandaşların Bayramını kutladı
Dişli vatandaşların Bayramını kutladı T.C.Lahey Büyükelçisi Şaban Dişli Ramazan Bayramı dolayısı ile bir mesaj yayınladı. Dişli’nin kutlama mesajı şöyle: Kardeşlik,...
Hollanda’da halk bisikletle çocuk yaşta tanışıyor
Hollanda’da vatandaşlar, çocuk yaşta tanıştıkları bisikleti, ömürlerinin sonuna kadar kullanmaya devam ediyor. Rotterdam Hollanda‘da vatandaşlar, çocuk yaşta tanıştıkları bisikleti, ömürlerinin sonuna...
Hollanda’da fotoğraf müzesinin çatısında iftar
Hollanda’nın Rotterdam kentinde “Açık Çatı Günleri” etkinliği kapsamında, fotoğraf müzesinin çatısında iftar programı düzenlendi.   Rotterdamse Dakendagen Vakfı tarafından düzenlenen...
İslam düşmanıydı şimdi camide seminer veriyor
İslam düşmanıydı. Kitap yazarken İslamiyeti tanıdı. Müslüman olan eski ırkçı siyasetçi, şimdi camilerde gençlere seminerler vermeye başladı ‘İSLAM İLE HUZURU...
Hollandali yerlesik yabanci Gazipasa’da Türk usullerine göre defnedildi
  Antalya’nin Gazipasa ilçesinde bir süredir tek basina yasayan Hollandali Ansgar Driessen (53), geçtigimiz günlerde evinde ölü bulunmustu.   Yapilan...
Versaar Türk-İslam Kültür Merkezinde İftar Yapıldı, Kadir Gecesi İhya Edildi
Versaar Türk-İslam Kültür Merkezinde İftar Yapıldı, Kadir Gecesi İhya Edildi Rotterdam Versaar’da İftar Yapıldı, Kadir Gecesi İhya Edildi Hollanda Türk...
Twitter Geert Wilders’in hesabını Dondurdu
Twitter,  (PVV) ırkçı ve İslam düşmanı lideri Geert Wilders’in hesabını, attığı bir tweet yüzünden geçici olarak dondurdu. Twitter, Hollanda’nın Hürriyeti Partisi’nin...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ